イカ チョコレート / IKA CHOCOLATEのチョコレート
イカ チョコレート / IKA CHOCOLATEのチョコレート 商品一覧
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IKA CHOCOLATE/イカ チョコレート SDC0117 モーニング【三越伊勢丹/公式】
郷里のショコラティとしてイカ・コーエンと仕事できることを幸せに感じるイスラエルの有名シェフは多く、シェフ自らのアイデアをイカチョコレートのために捧げたコラボレーションレシピを、ショコラティエのイカ・コーエンがイスラエルの有名シェフとの想い出とともにまとめたオムニバス形式の作品の一つ。
日本初登場以来、イカチョコレートの代名詞となったキャットタングチョコレート。
イスラエル北部のリゾート地ガリルでアーチザンなパン作りのパイオニアとして知られるエンズ・コマロフスキー氏との少し遅い朝食で、パンと一緒に出されたイスラエル風サラダ。
シェフが選んだ完熟した実から搾られたオリーブオイルとパン作りにも多用されるスパイスのザータルの組み合わせは、イカチョコレートの優しい甘さのキャットタングに魔法をかけたようにスパイスのアクセントを与えることに気付きます。
＜ブランド紹介＞イスラエルで大学を卒業したのちオーストラリアを旅行中に、現地でチョコレートを数多く勧められ、自分がチョコレート好きであることに目覚める。
フランスへ渡り、名立たるショコラティエ（ミッシェル・ショーダン、ジャック・ジュナンなど）のもとで修行したのち、2011年にイスラエルのテルアビブに自身のアトリエ兼ショップをオープン。
彼女自身が幼い頃から慣れ親しんだ身近な素材を使い、生まれ育った地の風土や文化を大切に感じられるチョコレート作りにこだわる。
ザータルというスパイス、オリーブオイル、死海の塩などは誰にでも使用できるけれど、素材の質やカカオとのバランスを決めるのはショコラティエとしての感性。
女性らしさをチョコレートで表現することも忘れない。
/フード バレンタインデー・ホワイトデー 種類：その他のチョコレート IKA CHOCOLATE/イカ チョコレート
参考価格：¥2,430 ／ 三越・伊勢丹オンラインストア
※参考価格について
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