2025年高橋寿一お歳暮

2025年高橋寿一お歳暮一覧

商品数は 2 件です。

職人が丹精込めて仕上げる細くてコシのある稲庭うどん。
秋田の麺工人・高橋寿一氏が手掛ける稲庭うどん。
江戸時代から続く伝統の製法で、その日の気温や湿度に合わせて麺生地づくりから乾燥までほぼ手作業で仕上げています。
コシが強く、つるりとなめらかな喉ごしが特徴です。
/麺類うどん・そば稲庭うどん

熟成の技が生む独特のコシ。
麺作りに生涯を捧げる高橋寿一氏が、2種の北海道産小麦をブレンドして作りあげた稲庭うどん。
4日間という長い時間をかけて仕上げた麺を、高温のむろで熟成させることで、独特のコシとのど越しを実現しました。
/麺類うどん・そば稲庭うどん

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